第816章 整顿食堂（1 / 2）

“按食堂出餐标准，这一盆土豆烧肉可以打十五份，一份卖四毛，这一盆菜能卖六块钱。”

“一斤五花肉，四斤土豆，按市面上的菜价，土豆是四毛每斤，五花肉是两块五，但据我所了解，林老板是直接跟批发商长期合作，肉菜价格平均要低20%。”

“一升食用油的价格在五块左右，这锅菜用了50毫升油，加上香辛料和煤气费，一共算五毛吧，这盆菜的成本是3块8。”

“3块8的成本，卖出6块，利润率是36%，林老板，你这生意可比我们开饭店的赚得多多了。”

听着沈明珠算的这笔帐，林武有些回过味来。

“沈总，帐不是这么算的，我这还有房租水电和人工呢。”

沈明珠点头，“那我就再给你砍掉一半，算做房租和人工成本，也还有18%的净利润。在快餐行业，这个利润点已经是不低了。”

林武讪笑，“我这小本生意，跟沈总比起来差远了。”

沈明珠道：“生无论生意大小，都有一条通用的准则，那就是诚信为本品质为上。为了眼前的暴利偷工减料，最终只会让自己的路越走越窄，林老板觉得呢？”

话说到这份上，林武还有什么不明白的。