第71章这螺蛳真好吃呀（1 / 2）
次日一大早，周家人便早早起来，准备开干。
沈小荷醒来的第一件事，便是去看那装着螺蛳的小水缸。
过了一夜时间，这水缸里头多了薄薄一层的黑色脏物，看样子，那些螺蛳吐得挺干净的。
大家把螺蛳捞出来，反复洗了三四遍后，把螺蛳身上的泥浆和脏东西洗掉，确认已经干净了，便开始准备剁螺蛳了。
这螺蛳不能直接煮，必须把这尾部给去掉才行。不然很难熟透，也不容易入味，而且吃起来也不方便。
大家一起合作，或用菜刀，或用柴刀，把这螺蛳的尾部给去掉。人多力量大，很快，满满小半缸的螺蛳就被处理好了。
而沈小荷等人在处理螺蛳的时候，杨氏则准备好八角香料，蒜瓣姜块辣椒，以及紫苏叶子。
紧接着，将螺蛳倒入开水中，先是焯一遍水。而后用筛子将它们捞起来，沥干水分。
接着起大火，烧开油，并放入所有香料和配料，等香气散发出来的时候，再将螺丝倒入锅中，快速翻炒了起来。
因为这螺蛳有点多，所以特意分了三回来炒，大约十多分钟后，在院子里头的沈小虎等人便闻到了阵阵香气，纷纷进入厨房。
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